市面上常用的食品干燥剂种类有很多，目前用于食品的干燥剂有三种常用：硅胶干燥剂(透明颗粒)、石灰干燥剂(白色块状)。市面上使用占比比较多的是硅胶干燥剂。硅胶干燥剂不溶于水和任何溶剂，无毒无味，化学性质稳定，除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。同时，硅胶也是唯一通过美国FDA认证，可与药品、食品直接接触使用的干燥剂。
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