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常见的食品干燥剂为什么会爆炸，该如何预防？

发布日期：2021-05-17 来源：所属类别:政策法规

　　发生化学反应产热气体膨胀有些食品干燥剂遇水会爆炸受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程副教授朱毅本报记者李爽有新闻报道，江西一名5岁男孩将海苔袋内的干燥剂倒入瓶中兑水，发生爆炸，导致男孩脸部水肿脱皮，眼睑灼伤。常见的食品干燥剂为什么会爆炸，该如何预防？中国农业大学食品科学与营养工程副教授朱毅介绍，食品干燥剂是通过除去水分来保持食物干燥的，主要分为3种：1.生石灰干燥剂。常用在饼干、海苔、雪饼等零食中，主要成分为氧化钙，具有不可逆性，吸湿效果好，且来源方便，价格便宜，被广泛使用。2.硅胶干燥剂。一般用于盒装口香糖和药品中，主要成分为二氧化硅，是高活性吸附材料，也是唯一通过美国食品和药物管理局认证，可直接接触食品、药品的干燥剂。3.蒙脱石干燥剂。其成分为纯天然原料膨润土，无毒无味，吸附速度快，既能干燥还能去味。其中生石灰干燥剂属于化学方法，后两者属于物理吸附方法。

　　有爆炸风险的是生石灰干燥剂。它在与水反应生成熟石灰的过程中，会放出大量热量，造成气体膨胀，对干燥剂包装袋有一定压力，到达临界点后引发爆炸。另外，如被外力摇晃，增加与水蒸气反应的接触面积，也容易发生爆炸。由于熟石灰碱性强，会造成皮肤灼伤，如果误伤到眼睛，甚至会有失明风险。如果不小心被灼伤，应第一时间用大量清水冲洗，严重时需及时送医。误食生石灰干燥剂易引起食管烧伤，应避免催吐，以防对食道造成二次伤害，第一时间多喝水或牛奶来稀释以减少伤害。儿童误食后一般按照每公斤体重10毫升饮用，但总量不能超过200毫升，以防过量引发呕吐，之后及时到医院就诊。朱毅表示，如果家中有内含生石灰干燥剂的食品，一定要妥善处理。上面虽然会标着“不可食用”“远离儿童”等信息，但孩子仍有可能拿它玩耍，因此要放在孩子接触不到的地方。另外，硅胶干燥剂不会被人体吸收，可随粪便排出体外，但如果出现呼吸困难、头晕恶心等情况，需去医院检查；蒙脱石干燥剂对人体无害，误食量少无需担心，若大量误服应及时就医。

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